工業葡萄糖粉與我們平時接觸的葡萄糖相差很多，工業葡萄糖是一種工業原料，用在很多工業生產中，下面為大家介紹它的工業生產中的乳化工藝。

　　一、工藝過程：

　　1、將一定濃度，一定PH值的淀粉乳連續用泵打入連續液化器進行液化;

　　2、一噴液化溫度控制在106-110℃，二噴液化溫度控制在135-145℃，控制出料速度，使液化液碘色反應為棕紅色;

　　3、液化液不合格必須返工，重新液化。

　　二、工業葡萄糖技術參數：

　　一噴溫度：106-110℃;

　　二噴溫度：135-145℃;

　　碘色反應：棕紅色;

　　BX值：32.5-34.0%;

　　DE值：13-17%;

　　濾速：≤3.5min/20ml。

　　三、注意事項：

　　1、進入配料罐的粉乳必須先經過篩網，以免雜質堵塞噴射器;

　　2、噴射器必須預熱到一定溫度，才能進料;

　　3、隨時檢查碘色反應，調整加酶量;

　　4、蒸汽壓力、噴射溫度要恒定。

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